植物源蛋白胨有哪些優(yōu)點

蛋白胨是將肉、酪蛋白等用酸或蛋白酶水解后干燥而成的粉劑，可有效用于細菌的增菌、選擇性培養(yǎng)和生化鑒定以及作為細胞培養(yǎng)的添加劑使用。最初生產(chǎn)的蛋白胨均為動物源蛋白胨，但后期發(fā)現(xiàn)，使用動物源生產(chǎn)出來的疫苗、抗生素等產(chǎn)品，由于動物源成分的復雜性，以及易被瘋牛病病毒感染等缺點，人們對其安全性產(chǎn)生了質(zhì)疑。為保障生物制品的安全，國際上，FDA、藥品管理機構一直在尋找動物源蛋白的替代品。據(jù)悉，國際上HiMedia公司歷經(jīng)幾年的時間，研發(fā)出無污染和高安全性HiVegTM系列植物源蛋白胨。植物源蛋白胨是以非轉基因植物成分為原料，經(jīng)復合生物酶的酶解、膜分離提純精制、噴霧干燥等一系列工藝制成的蛋白胨。

      植物源蛋白胨由不同分子量的胨、肽和氨基酸組成，營養(yǎng)豐富，主要成份為低分子肽和氨基酸，有利于微生物的生長、繁殖；且溶解性好，易溶于溶于水中、有利于發(fā)酵產(chǎn)品提純和精制、提高產(chǎn)品純度和質(zhì)量；可替代相應的動物蛋白胨產(chǎn)品，滿足發(fā)酵、醫(yī)療、生物等行業(yè)各種微生物生長及細胞培養(yǎng)，同時安全性更高，可以有效避患免瘋牛病風險。

自工業(yè)革命以來，人類向大氣中排入的二氧化碳等吸熱性強的溫室氣體逐年增加，大氣的溫室效應也隨之增強，其引發(fā)了一系列問題已引起了世界各國的關注。早在2006年，聯(lián)合國糧農(nóng)組織的一份報告就顯示，全球人為造成的溫室氣體有18%是由農(nóng)場動物排出的，而汽車排放的比例才占13%。

動物源蛋白胨原料主要來源于牛，據(jù)估計，每年全球需要至少消耗1700噸蛋白胨。如果用牛來生產(chǎn)，那么需要57000頭牛。這些牛要吃掉11萬噸糧食，喝掉102億升水，產(chǎn)生的CO2 是2750萬公斤。試想如果由植物來生產(chǎn)，則對環(huán)境的壓力要小得多。同樣是1700噸蛋白胨，每年需要的糧食只有8500噸，需要的水是6000萬升，產(chǎn)生CO2 是213萬公斤，比動物少多了。因此，使用植物源蛋白胨，既環(huán)保又安全。

在大多數(shù)經(jīng)典培養(yǎng)基中的動物產(chǎn)品是胎牛血清，蛋白胨，胰蛋白胨，牛肉提取物，膽鹽，腦心浸出液。在過去的幾年中，瘋牛病病原體已經(jīng)污染了很多微生物試劑，瘋牛病是一種傳染病，且無藥可治，引起了制藥、疫苗和生物的恐慌。HiMedia公司的HiVegTM系列產(chǎn)品是植物源蛋白胨培養(yǎng)基或原料，營養(yǎng)豐富。HiMedia公司生產(chǎn)的植物源蛋白胨可替代目前80——90%動物源蛋白胨，能夠有效避免患瘋牛病風險，在FDA上應用已經(jīng)有10多年，安全性較高。植物源成分干擾因素較少，在生產(chǎn)過程中，使工藝流程更易控制，確保得到連續(xù)穩(wěn)定生物制品，且采用植物源成分生產(chǎn)出來的產(chǎn)品更容易純化。如采用植物源原料生產(chǎn)出疫苗、抗體等產(chǎn)品，由于植物源成分穩(wěn)定性，方便產(chǎn)品純化，可有效降低生產(chǎn)成本。

實驗過程中，要求實驗結果的穩(wěn)定性，選用植物源性蛋白胨，可有效減小實驗誤差，保障實驗結果穩(wěn)定性。且由于植物源成分蛋白對人體更安全，生產(chǎn)出來的產(chǎn)品，便于追溯，容易獲得生產(chǎn)注冊證的申報及審批，節(jié)省大量時間。